González del Ángel, G.P. y Ozuna García, I.G. 2025. Las cocinas periurbanas y su valor como territorios de resistencia cultural ante la modernidad culinaria neoliberal. Vínculos Sociología, análisis y opinión. 6, 11 (abr. 2025). DOI:https://doi.org/10.32870/vsao.v6i11.7719.