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Ciudades hambrientas. Cómo el alimento moldea nuestras vidas

Autores/as

  • Francisco Gutiérrez Zúñiga Universidad de Guadalajara

DOI:

https://doi.org/10.32870/vinculos.v5i9.7701

Palabras clave:

Ciudades hambrientas, Carolyn Steel, Procesos de producción

Resumen

Ciudades hambrientas, libro de la profesora, arquitecta y escritora Carolyn Steel (2020), es un texto de gran relevancia para comprender la relación que guarda la comida con los procesos de producción y reproducción, la estructuración y desarrollo de las ciudades, así como las transformaciones políticas, culturales y de consumo correspondientes.

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Publicado

2024-03-14

Versiones

Número

Vol. 5 Núm. 9 (2024)

Sección

Lecturas y reseñas